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再来一块 云南古法纯手工黑糖

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黑糖科普
  黑糖本意上是颜色较深的红糖,由于颜色近似黑色, 故被日本和台湾称为黑糖,中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,且有利于人体内酸碱平衡。
纯正黑糖不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂,从甘蔗取汁到最后的成品入库,完全采用物理方法将糖分结晶,保留了对人体有益的各种天然成分与微元素,是温补佳品。并具有补血养颜、暖宫健胃、益气养身、缓痛经、暖宫等功效。
再来一块,云南大理古法纯手工黑糖,无任何添加。
黑糖的制作工序
1.将甘蔗榨汁;
2.将甘庶汁倒入锅内加温,煮沸后庶汁杂质会浮上来,将杂质滤掉;
3.经过近三小时加温,甘庶汁水分蒸发;
4.当水分蒸发到一定程度后,迅速倒入平坦桌面;
5.经过数分钟冷却后,将块状甘庶汁打散成结晶状;
6.打散后结晶状细如砂的物质就是民间所谓的黑糖(红糖)。
黑糖的作用与功效:
一、女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒
黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,月经也会排得较为顺畅,女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题,不妨试试这个方法;也可加些姜汁共煮,补中气、补血养肝(依中医观点,子宫正是走肝经),温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人,只要在月经前一天开始,直到经期第三天吃,就可以发挥活血化瘀效果。
二、能淡化黑色素,美白净化皮肤的作用
有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸,红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积,达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。
辨别黑糖的方法:
(1)纯正的黑糖凉水都可以泡开,其他市面上添加了淀粉及其他杂质的黑糖一定需要95度以上的热水才可以完全泡开或者是煮开。
(2)纯正的黑糖泡开搅拌均匀以后,静置15-20分钟不会分层,且不会有沉淀。其他市面上添加了淀粉及其他杂质的黑糖静置15-20分钟后分层明显而且有沉淀。
(3)纯正的黑糖放在潮湿的天气地方回化,黑糖化了说明没有添加防腐剂,石灰粉,要是没有化则是添加了这些。
【黑糖禁忌】
1.阴虚内热者不宜多吃黑糖。肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。
2.三高人群不适合
3.孕妇不适合,黑糖活血的。产妇可以喝调理非常好。
【保存方法】
放在干燥通风处即可,可以长期保存食用。
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【生活妙用】
黑糖莲藕红豆粥(两人份)
材料:米1/2杯、红豆1/4杯、莲藕150克、清水1L、黑糖适量
制作方法:1、红豆洗净、米洗净
2、莲藕洗净去皮后切成1CM见方的小丁
3、将所有材料放入高压锅内,加盖大火煮至上气后转小火煮10分钟关火
4、焖至可开盖打开,小火加热放入黑糖至糖融化即可
薏米红豆黑糖粥
食材:薏米仁40克、红小豆80克、黑糖适量
制作方法:1、将薏米仁和红小豆洗净,用清水浸泡4小时以上;
2、将浸泡后的薏米仁和红小豆放入炖盅内,并加入适量的清水;
3、隔水炖煮1.5小时;
4、往汤中添加适量黑糖,继续炖上15分钟,即可。
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